"Kartoffel" (blomkåls) salat

Jeg fandt denne blomkålssalat en dag hvor jeg skulle bruge noget tilbehør til grillmad. Den smager virkelig godt, og minder meget om kartoffelsalat, den kommer fra denne blog, som jeg bruger en del.

"Kartoffel" (blomkåls) salat

• 1 blomkålshoved skåret i helt små buketter, noget af stokken kan også godt bruges
• 1/2 finthakket rødløg
• 2 hårkogte hakkede æg
• 3-4 finthakkede syltede agurker
• 1 bundt finthakket purløg
• 1 spsk edike
• lidt tørret chillypulver
• 1spsk. dijon sennep
• 1/2 bæger creme fraise
• 1,5dl Graasten mayonaise
• salt og peber
• paprika

Kog blomkålen mør og bred den efterfølgende ud på et viskestykke så det kan dampe af og køle ned.

Bland alle de andre ingredienser - hold lidt purløg tilbage til pynt.

Bland blomkålen i når den er kølig, pynt med purløg og server.