Stegt laks med squash-spaghetti i ostesovs

Åh det er dejligt når noget man lige skal prøve bliver godt - og det her endte altså som en rigtig god spise!
... og SÅ nemt at lave :-)

Stegt laks med squash-spaghetti i ostesovs
(Til 2 personer)

• 1 squash kørt gennem spiralizeren og lagt til dræning i med lidt salt over i en halv times tid.
• 2-3 håndfylde blandede svampe skåret i mundrette stykker
• 1 mellemstort løg hakket i tern
• 4 laksetfilleer med skind.
• 1 Buko pinakt ost med urter
• lidt fedstof til stegning

Steg laksen, først på skindsiden i 2-4 minutter og så på kødsiden i 2-3 minutter.

Læg laksen til side.

Steg løg og svampe godt af i en pande og tilsæt squash. Steg squashen lidt af og tilsæt flødeost.

Når osten er smeltet smage til med salt og peber og laksen fordeles ud over i små stykker.

Velbekomme!

Jeg plejer at klippe lidt i squash"snorene" ellers har det det med at klumpe sig meget sammen.