Svinekødsruller med grønt og pesto

Endnu lidt rullet kød på grillen, de blev virkelig gode, og igen kan fyldet jo varieres i det uendelige.

Svinekødsruller med grønt og pesto

• 4 stykker svinekød - jeg brugte svinekoteletter og skar kanten af
• 8 asparges - rensede
• 1/2 rød peberfrugt - skåret i tynde skiver
• 1 lille løg - i tynde skiver
• Basilikum pesto
• 4 stykker pancetta - eller bacon
• Ekstra jomfru oliven olie

Bank svinekødet lidt ud og smør det med pesto.

Læg et stykke pancetta på.

Læg to asparges, 2 stykker rød peber og et par stykker løg på.

Rul sammen og luk med en tandstik.

Pensel på ydersiden med lidt olie og steg på alle sider.