Blomkålsmos (næsten kartoffelmos)

Jeg fandt denne opskrift på en blog jeg følger, hun talte så varmt for den at jeg var nød til at prøve, og den er rigtig god, jeg har dog ændret en lille smule på opskriften.

Blomkålsmos

• 1 blomkålshoved i små buketter
• 1 stor skefuld smøreost
• en god håndfuld fintrevet parmesan
• 1 god klat smør
• 1 fed knust hvidløg
• salt og peber
• lidt purløg til pynt

kog blomkålen helt mør og lad den dryppe godt af, jo mindre væske der er med jo bedre bliver mosen.

Blend blomkålen med en stavblender sammen med alle de andre ingredienser.

Smag til (jeg synes der skal ret meget salt og peber i) og pynt med purløg.